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研讨|MOJITOMOUTAI鸡尾酒的故事

更新日期:2022-11-08 21:35:24 来源:ope官网
摘要:

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  跟着新歌《MOJITO》的发行,酒吧里点MOJITO的人多了起来。其实与MOJITO相同有名望、有故事鸡尾酒还有许多,比方名望嘹亮的dry Martini,浪漫的Margarita,姓名可怕的Zombie,还有立异的茅台鸡尾酒。

  一百多年前,美国制冰技能向工业化开展,加冰鸡尾酒开端盛行。1920年因美国施行禁酒法,许多调酒师去往欧洲等地,将鸡尾酒推行到了国际各地。

  近年来,有不少外国顾客经过鸡尾酒的方式测验包含茅台酒在内的我国白酒,这关于我国白酒的国际化有着十分重要的含义。鸡尾酒把不同的产品、风味、文明,艺术地谐和在一起,让各国烈酒发出更激烈的时髦魅力,让各国顾客体验到其他酒种的共同风味。

  相传MOJITO是美国著名作家海明威的至爱,他写的关于MOJITO的一句话还被装裱起来,挂在哈瓦那的La Bodeguita del Medio(街中小酒馆)里。

  尽管后来经过考证,那句话是海明威一个朋友写的,并非自己手迹,但这并不阻碍La Bodeguita del Medio成为MOJITO爱好者的朝圣地,许多名人都从前特意到访过。

  MOJITO的做法其实很简单,把柠檬汁、薄荷叶和糖浆放进杯中,用捣棒揉捏薄荷叶,压出薄荷汁水,参与朗姆酒、冰块和少数苏打水,再以薄荷叶装修就能够了。

  暑热难耐的夏天,一首新歌《MOJITO》劝慰了许多不安的心里,一杯冰凉的MOJITO则沁润了许多烦躁的魂灵。

  Dry Martini被称为“鸡尾酒中的最佳创作:鸡尾酒之王”,许多人是经过007系列电影和周星驰电影知道的它。独自一人去酒吧的时分,点一杯Dry Martini,邦德的那句“Shaken,Not Stirred”(只需摇晃就好,不要拌和)就会在耳边响起。

  1943年,美国总统富兰克林·罗斯福给参与祝酒的斯大林供给的饮料便是Dry Martini。从此,这款酒闻名国际,并被许多名人推重。

  Dry Martini根本的质料是金酒、味美思和一两颗清水橄榄。一杯好喝的Dry Martini是十分顺滑的,一口滑进嗓子,进口后便能感受到浪漫的香气包裹住舌头,然后直接滑落入胃里。要取得这样的口感,就要从杯子、冰块、倒酒、拌和、喝酒这一系列环节进行把控,稍有慢待,就会让这杯Martini变成一杯“草药”滋味的伏特加。

  前几年,有过这样一个计算,122位艺术家在133首歌里说到Martini,135部影视著作中呈现了Martini。

  Margarita背面有一个凄美的爱情故事。真假无从考证,却平添了几分浪漫气息。1926年,Jean Durasa(简·杜雷萨)和女友Margarita(玛格丽特)外出打猎,Margarita不幸中流弹身亡。为了留念爱人,Jean Duras调制了这款以女友名命名的鸡尾酒,并在1949年全美鸡尾酒大赛取得冠军。

  Margarita的主要质料有龙舌兰、柠檬汁和盐,其间龙舌兰是墨西哥国酒,代表来自墨西哥的女友Margarita,柠檬汁代表Jean Duras酸楚的心,而盐代表了Jean Duras的眼泪。玛格丽特差异于其他酒以柠檬、薄荷等生果作为装修,其标志性装修是杯口的一圈盐粒(现在也有人用糖粒)。

  Margarita的基酒龙舌兰是一种产于热带的烈性酒,所以刚刚进口的时分能够感受到一种烈酒的,但瞬间这种热力就又被青柠的温顺减弱了,后味有股淡淡的橙味。这种感觉如同便是Jean Duras和Margarita的爱情相同火热,又有一种淡淡的哀思。

  1934年某一天的下午,美国人Donn Beach约请老友到自己运营的Don the Beachcomber餐厅吃饭,并特意为他调制了一款鸡尾酒。老友喝的酩酊大醉,最终被抬着送上了飞机。后来老友跟Donn Beach说,那款酒太好喝了,在飞机上感觉自己变成了“Zombie(僵尸)”,Zombie鸡尾酒由此得名。

  Zombie是由深色、白色、金色三款朗姆酒混合而成,又加了冰块和许多种果汁,看似美丽,但绝不能贪杯。由于它尽管进口温顺,冰凉顺口,饮完潜力十足,会让人在不自觉中失掉操控,像Zombie相同倒下。

  Zombie做法也很简单,将一切配料参与摇杯中摇匀,倒入放有冰块的长饮(Long Drink)酒杯,并用樱桃和橙子片装点。

  在1939年的纽约国际博览会上,Zombie名声大噪,一举进入国际闻名鸡尾酒的队伍。

  除了前面说到的鸡尾酒,其他国家也有一些故事性、趣味性兼具的“文明”鸡尾酒。

  Moscow Mule(莫斯科骡子)以伏特加、姜汁啤酒混合参与1/2个柠檬,新鲜爽口,姜味出色。这款酒起源于20世纪40年代,美国伏特加酒厂老板马丁和他的朋友姜汁啤酒厂的摩根在旅途中意外相遇。两人为翻开各自商场,想到把两种产品混合在一起并配上柠檬汁,便制造出了这款酒。它最特别的当地,便是必定要用俄罗斯铜马克杯来盛装。

  Brandy Alexander(白兰地亚历山大)的来历愈加长远。1863年,为了恭喜英国Edwards(爱德华)七世与丹麦公主Alexandra(亚历山德拉)的婚礼,调酒师用白兰地、可可利口酒和奶油调了一款鸡尾酒,口感顺滑,有着巧克力和奶油的细腻与香甜,又有着白兰地的清冽,似乎向国际宣告他们爱情的甜美与婚姻的美好。

  其实,茅台集团近年一直都在跟国际顶尖的调酒师协作,探究其鸡尾酒的种种可能性。 Banana Dynasty(香蕉王朝)就 是澳大利亚调酒师Bobby Carey(伯比·克雷)在2015年力压其他11位出色调酒师而赢得首届茅台鸡尾酒大赛桂冠的著作。 香蕉代表热带生果,王朝则标志着我国悠长的历史文明。

  这款酒洋溢着热带与果的风味,它没有由于茅台白酒激烈的气味和口感使人望而生怯,而是具有平衡的口感。 它成为东西结合的新经典,赢得了许多人的必定。

  白酒国际化开展面临着消费引导、质量立异等实际应战,只要让国外顾客进一步认同白酒的质量和风味,白酒才干真实成为国际商场干流酒种 。

  在 2019年国际调酒师协会(IBA)年会暨第68届国际杯国际调酒师大赛 上 , 茅台集团党委委员、纪委书记卓玛才让表明 : “ 越是杰出的酒文明,越该是全球同享的财富 。 ”

  我国白酒走向国际,离不开“文明”这个中心动力。2019年,茅台集团持续推进“文明茅台·多彩贵州”走向全球,经过文明这个重要的桥梁,加深了茅台、贵州与国际的彼此认同。正如我国酒类流转协会会长王新国所言:“酒是人类的共同语言,即使咱们来自不同国家,有着不同的饮食习惯,但一杯美酒,总能让咱们打开心扉,坦诚相见。”

           
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